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福州永辉超市生意红火
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2002年02月02日 15:18 来源： 新华社
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新华网福州2月1日电 近一段时间以来，福州接连有著名超市倒闭的消息传来。但有一家已拥有9家百货超市和3家生鲜食品超市的永辉超市，在2月3日，其第四家生鲜食品超市又将开业。在福州“农改超”大潮中，“永辉”俨然已成为领军人物。在永辉(黎明)超市，琳琅满目的各种生鲜食品，从早到晚一直保持早市那样火爆的人流……在众多洋超市抢滩福州市场、使一些传统百货、中小型批发市场销售额大幅下降的时候，“永辉”靠什么脱颖而出？抢占“生鲜”空白“永辉”有点名气是在2000年的7月。那时，其第10家超市，也是第一家专业化“生鲜食品超市”开业，率先开创了以新业态经营农贸超市的模式。从此一发不可收拾，去年又开了两家生鲜超市，业绩比原来扩大了七八倍。永辉的成功来自于其独创的生鲜食品超市业态及对本地人文文化的深刻理解。要与强劲的“洋”对手竞争，就必须掌握中国当地老百姓的消费口味，针对本地的消费市场，进行合理定位。“永辉”避开了热点竞争，积极抢占连锁超市空白点，定位在中型、以农副商品为主；购买力定位在中低层次，目标锁定在家庭主妇身上。目前，“永辉”4000平方米的总营业面积中，有2300平方米经营农副产品，品种达到5000多种。在“永辉”，蔬菜你可以一片一片挑去烂菜叶，买肉你可以像在农贸市场里那样只买所需部位，买鱼可以免费剖杀……这些“洋”超市没有的自选化程度，难怪那些向来就喜欢“斤斤计较”的主妇们不惜乘几站车前来这里。掏自己的钱买货随着我国加入WTO，商贸业市场竞争也日趋白热化。对近来一些原本风光无限的本土超市纷纷宣布退出超市业，有的难逃倒闭的命运，“永辉”老总张轩松却一点也不紧张。在“永辉”，农副产品均是当天结算，日备品逢五逢十结算，这从中降低了自己的意外风险，也减少了供货商的风险。张轩松自豪地说：“作为本土企业，我们与供货商的关系是建立在良好的信誉之上的，有多少钱就办多少事，不搞盲目扩张，不把资金的压力转嫁给供货商。在‘永辉’，所有货架上的东西都是掏我们的口袋里的钱买来的。”这就是张轩松一直强调的经营理念：自己必须做经营者。用自己的资金，去经营自己的企业，而不是用供货商的资金，盲目扩张。张轩松认为，不良的商业运作体系，已经导致了无数的企业崩溃，前车之鉴必须吸取。只有自己的口袋里有充足的资金，才能去谈扩张。找差距才能促发展福州市正在推行的“农改超”，是“永辉”面临的又一新机遇。张轩松透露，目前永辉超市的商品虽然多数是从产地直接配送到市场，但由于没有基地化，还有很多珍稀的新品种、国外引进的新产品，不能很快进入超市。接下来，“永辉”将通过网点的扩张，掌握终端市场，直接从产地化走向基地化，通过建立自己的基地，生产更多更好的时令产品和市场稀有的生鲜食品，进一步提高超市的吸引力。同时建立自己的粮制品加工厂，可望今年6月开业。据悉，“永辉”员工培训学校即将成立。目前，“永辉”共有近2000名员工，大都是从国有流通部门招聘的熟练工人，而专业技术人员则多是从传统的农贸市场高薪聘请的长期从事批发业务的专业人员。让员工不断提高素质，是“永辉”办培训学校的目的。对中层管理人员，“永辉”则要求他们在自己的市场里实地学习专业知识，先当好一名技术型员工，才能上岗参与管理；在高层领导人员中，实行股份制，增强人才的主人翁意识。(《福建日报》/文 卢雅 钟真) |
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