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地点:三明市长安路牲畜定点
实录:凌晨时分,屠宰场内,300多头猪儿被关在猪圈内,骚动不安。难道猪儿也能察觉自己的命运,显得烦躁吗?
很快的,从猪圈屋顶上的几个音箱中发出了悠扬的轻音乐,猪儿们也开始静静地趴下来,一边享受着音乐熏陶,一边沐浴着屋顶冲下来的自来水。
之后,几头肥硕的猪儿被赶出猪圈,进入隔壁的屠宰车间。屠夫们先将生猪五花大绑,一阵手起刀落,猪儿叫了几声后就不再挣扎了。
“这就是音乐的作用”,在屠宰场工作了10多年的老余说,在没有开音乐前,猪儿会很紧张,杀的时候会不停地嚎叫,圈内猪儿听到同伴的叫声,也会显得“焦虑不安”,四处嗥叫。
据三明市三元区农业局的工作人员说,猪儿因受到惊吓,神经紧张、愤怒而导致体内分泌出一些毒素,使猪肉不好吃也没营养。
于是三明市农业局的工作人员就想出了一个好方法,让猪儿边淋浴边听音乐,不再产生恐惧和痛苦,身体处于自然松弛状态,然后“安乐死”。
“让猪儿听着音乐上屠宰线,猪肉肉质会更好”,工作人员说,为提高猪肉品质,三明市区牲畜定点屠宰场在生猪待宰栏特别加装了淋浴、音响设备,从今年8月21日起正式启用。
经过运输进场待宰的生猪经检疫合格后,在待宰栏听着轻音乐进行淋浴,再按序走上屠宰线。据他们介绍,在淋浴、听音乐中让猪“安乐死”,这在我省还是首创。
在屠宰场驻点的检验检疫人员介绍,没听音乐的猪,肉色较白;而听过音乐的猪,易于脱酸排毒,肉色鲜红,肉嫩多汁,营养价值更高。
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